1224000-Сүт тағамдарының өндірісі

1. Мамандық атауы: 1224000 - «Сүт тағамдарының өндірісі»
Біліктілігі: 1224073 – техник технолог

2. Ұқсас мамандықтар:
       Техник-технолог,   сүт  өндіру  кәсіпорындарында,   сүт  өңдеу,   ғылыми-зерттеу орталықтары,  зертханаларда  және  стандарттау  және  сертификаттау   орталықтары, сондай-ақ санитарлық-эпидемиологиялық орталық зертханашысы.

3. Кәсіптік қызметтік саласы:  Қызмет  көрсету.  Бұл  мамандықты  бітірушілер сүт өңдеу цехтарында, зертханаларда зертханашы болып жұмыс істей алады.

4. Мамандықтын біліктілігі.
Сүт өңдеу өндірісінде техник-технолог:
   √ Еңбек бойынша мамандық түрі:технологиялық тізбекпен өндіріс саласында техникамен байланысқан  «Адам-техник» болып саналады.
   √ Кәсіптің мақсаты бойынша: мамандықты іздестіру, бейнелеу қызметі.
   √ Еңбек  арқылы  кәсіп  түрі:    автоматтандырылған   техника   жүйесін   қолдану арқылы функционалдық қаражатты игеру болып табылады.
   √ Кәсіптер еңбек белгісіне қарай: Ерекше шарттары
   √ Мамандық класы: Техник-технолог кәсібін жүзеге асыру бағытында стандартты тапсырмаларды орындау үлгісін болжау және нормативтик нұскауларды бағытау

5. Мамандықтың сипаттамасы:
       1224000  «Сүт  тағамдарының  өндірісі»  мамандығының  студенттері  колледжде оқу  барысында  алған  білімін  қолдану  арқылы сүт өңдеу өндірісінде шығарылатын өніміннің    барлық    түрлері    және   әр   түрлі   күрделілігі   бойынша   жұмыстарды қамтамасыз   ете   отырып   бәсекеге   қабілетті   өнім   өңдіру,    материалдық    еңбек шығындарын   қысқарту,   жобалауда  автоматтандыру  құралдарын  қолдана  отырып озық  технологиялық  процестерді  енгізуде  автоматтандыру  және механикаландыру құралдарын  оңтайлы  режимдерін  тиімді  пайдалануы  тиіс.   Сүт  өңдеу  өндірісінің техник-технологы өндірісі саласында сүт есебі шығынын есептейді.

6. Маманға қойылатын ерекше талаптар:
   √ назар аудару;
   √ жақсы есте сақтау;
   √ ұқыптылық;
   √ коммуникативті қабілеті;
   √ қол моторикасы;
   √ жауапкершілік;
   √ орындаушылық;
   √ байсалдылық;
   √ шыдамдылық;
   √ терең ойлау;
   √ тез ойлау;
   √ үйлестіру;
   √ қозғалу координациясы.

7. Медициналық қарсы көрсетілімдер:
   √ қозғалысты шектейтін аурулар;
   √ қолдың үйлесімділігінің бұзылуы;
   √ психикалық және жүйке жүйесі аурулары;
   √ көру және есту қабілетінің бұзылуы;
   √ коммуникабельді.

8. Кәсіптік дайындыққа қойылатын талаптар:
          Мамандандырылған сүт өңдеу өндірісінің техник -технологі білуі қажет:
   - сүт өндірісінде заңдарды, жарлықтарды, қаулыларды және нормативті актілерді;
   - сүт өндірісінде шикізаттарды даярлау бағытында жаңа технологияларды қолдану;
   - сүт өнімінің сапасын бақылау әдісін қолдану;
   - өндірісте өрт қауіпсіздігімен санитарлы еңбекті қорғау ережелерімен нормаларын сақтауды білу.
       Мамандандырылған сүт өңдеу өндірісінің техник – технологі істей білуі керек:
   - жартылай фабрикаттарды, қосымша материалдарды және шикізат нормасын есептеуді;
   - втехникалық құжатты жүргізуді;
   - сүт өндірісіне қатысты технологиялық құжаттарды және бағдарламаларды, жеке компьютері болуы тиіс.

9. Қолданылу саласы:
   • Өндірістік қызметіндегі сүт өнеркәсібі;
   • Есептік техникалық құжаттар;
   • Бастапқы еңбек ұжымдары.

10. Еңбек шарты:
   √ Сүт өңдеу өнеркәсіп кешені;
   √ Сүт өңдеу цехы.

11. Кәсіптік қауіп:
       Технологқа  көптеген  технологиялық әдістерді ылғалдылығымен температурасы жоғары   жағдайда   болатын  бөлмеде  бір  орында  тұрып  ұзақ  уақыт  бойы  қолмен жасауға тура келеді.
       Әрдайым  жинақы  және  зейінді  жағдайда  кешкі  және  түнгі  ауысымда  жұмыс істеуге  тура  келеді.   Үнемі  медициналық  тексеруден   өту   кәсіби   қауіп   қатердің қажеттілігін негіздейді.

12. Талап етілетін кәсіптік білімдер:
       Техник-технолг  біліктілігін  меңгеру  үшін  ең   алдымен   орташа   кәсіби   білім 122400-«Сүт өнімдерінің өндірісі» мамандығы бойынша арнаулы білім алу қажет 

13. Мансаптық өсу:
      Қосымша білім алу негізінде өндірістік маманды жетік білуі және кәсіби тәжірибе жинау барысында мастерлік жағдайының өсуімен байланысты.